Масличная индустрия: путь подсолнечного масла к мировому признанию

В современном мире масложировая отрасль занимает ведущее положение на мировом рынке, а подсолнечное масло выступает одним из ключевых продуктов, определяющих экономическую динамику не только в России, но и в других странах. Растительные масла становятся все более востребованными в различных секторах промышленности и бытовой сфере, что способствует увеличению экспортного объема и устойчивому росту производства. Давайте рассмотрим, как страны укрепляют свои позиции на мировом рынке растительных масел, а также какие тенденции и перспективы предстоят этой индустрии.

Лидер среди масел

Подсолнечное масло становится всё более важным элементом в кулинарной культуре России, прочно входя в ее национальный кулинарный арсенал и играя важную роль в экономике страны. Согласно данным Масложирового союза России (МЖСР), оно занимает первое место среди всех видов растительных масел, составляя около 75% от общего объема потребления. Эксперты, изучающие сферу зерна и масличных культур, подчеркивают два ключевых фактора, определяющих популярность подсолнечного масла в стране: доступность по цене и давние традиции его использования в российской кухне.

Растет урожай – расширяется производство

В 2022–2023 годах урожаи подсолнечника достигли рекордных показателей, что существенно повлияло на увеличение экспорта. Наряду с этим, российское масло завоевывает славу за рубежом благодаря своему высокому качеству и приемлемой цене, что стимулирует рост спроса на отечественные масличные культуры.

За последние пять лет производство подсолнечного масла в России выросло почти в полтора раза, достигнув в 2022 году отметки в 6,8 миллионов тонн. Однако, несмотря на значительный рост производства, внутреннее потребление подсолнечного масла в стране составляет лишь 2,3 миллиона тонн. Это свидетельствует о том, что большая часть произведенного продукта экспортируется за рубеж.

Не только внутри страны, но и за пределами

В соответствии с данными информационно-аналитического агентства OleoScope и МЖСР, в 2023 году Россия экспортировала свыше 6,5 миллиона тонн растительного масла. Из этого общего объема более 4,29 миллиона тонн приходится на подсолнечное масло, что составляет более 65% от всего экспортируемого продукта. Эти цифры подтверждают значительное присутствие российского подсолнечного масла на мировых рынках и его важную роль в международной торговле растительными маслами.

Среди разнообразных видов растительных масел на рынке особую долю занимают пальмовое и соевое масла, и это объясняется их относительно низкой себестоимостью. В результате такой динамики рынка они часто вытесняют рапсовое и подсолнечное масла, которые, несмотря на свои качественные характеристики и пользу для здоровья, могут столкнуться с конкуренцией со стороны более дешевых альтернатив.

Конкуренция и завосимость

Особенностью рынка подсолнечного масла является его относительная концентрация в нескольких странах. Четыре крупнейших страны-производителя - Россия, Украина, страны Европейского союза и Аргентина - контролируют впечатляющие 82% от общего объема производства масла. В то же время четыре ведущих импортера - страны Европейского союза, Индия, Турция и Китай - потребляют 61% от всего экспортируемого продукта. Этот дисбаланс в распределении производства и потребления подсолнечного масла создает значительную зависимость мирового рынка от деятельности относительно небольшого числа стран.

Концентрация производства подсолнечного масла в нескольких странах делает рынок этого продукта уязвимым к потрясениям и негативным новостям в странах-лидерах производства. Любые изменения в этих регионах могут привести к значительным сдвигам в балансе спроса и предложения на мировом рынке.

Где масла больше всего?

По последним данным, в России лидирующую позицию по производству подсолнечного масла занимает Центральный Федеральный Округ, доля которого составляет 33,8% от общероссийского объема производства. На втором и третьем местах находятся Южный Федеральный Округ с долей 29,07% и Приволжский Федеральный Округ с долями 31,5% и 28,9% соответственно. Эти данные подчеркивают региональную специализацию и важность различных округов России в производстве подсолнечного масла.

Согласно сельскохозяйственному прогнозу ОЭСР-ФАО (Организации экономического сотрудничества и развития; Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН), к 2032 году производство растительных масел увеличится на 8,4%, достигнув объема 243,9 миллионов тонн, по сравнению с текущими 224,9 миллионами тонн. Потребление растительных масел в пищевых целях может увеличиться на 8,8%, а в промышленных — на 10,1%. Эти показатели отражают не только изменения в пищевых привычках населения, но также свидетельствуют о экономическом развитии, доступности продуктов питания и демографических особенностях стран, отмечают в RUSEED.

Прогнозы на бедующее

Аналитики также подчеркивают, что растительные масла имеют высокий спрос на рынке благодаря их использованию в качестве сырья для производства биотоплива. Например, более половины мирового объема биодизеля производят из соевого масла. Этот факт свидетельствует о тесной связи между рынком растительных масел и энергетической отраслью, а также о растущей важности альтернативных источников энергии в современной экономике.

Согласно аналитикам Масложирового союза России, к 2030 году поставки продукции российской масложировой отрасли могут достигнуть 16,1 миллиона тонн, что в 1,5 раза превысит показатель 2023 года. Всего в 2023 году на внешние рынки было отправлено 11,1 миллиона тонн продукции переработки масличных культур, общей стоимостью $8,8 миллиарда. Эти данные отражают не только динамичное развитие российской масложировой отрасли, но и ее значимость на мировой арене, подтверждая тенденции устойчивого роста и разнообразие факторов, влияющих на мировой рынок растительных масел.

С поля на кухню

Россия занимает 75-е место в рейтинге стран по потреблению растительного масла, превышая норму в 12 кг на человека в год и достигая 13,7 кг. В топ-5 стран с самым высоким потреблением входят: США (40,3 кг), Испания (30,4 кг), Канада (30 кг), Италия (29 кг) и Австрия (28,7 кг), согласно данным пресс-службы компании RUSEED. Этот рейтинг подчеркивает разнообразие потребительских привычек и диетологических предпочтений в различных странах мира.

Согласно последним данным от RUSEED, с 2010 по 2022 год потребление растительного масла на душу населения в мире выросло с 14,36 до 16 килограмм. Прогнозируется, что к 2032 году этот показатель увеличится до 16,06 килограмм, при этом страны с низким уровнем экономического развития также покажут увеличение потребления с 6,97 до 7,79 килограмм.

Источник: «АПК Эксперт. Растениеводство»